[ Interview ] – Thérèse, dit nous tout sur … le Vietnam

Pour parfaire nos connaissances sur le Vietnam, nous avons pu interviewer Thérèse Mey, qui a accepté de se prêter au jeu. Thérèse est une connaissance de Jérôme depuis que nous habitons sur Paris. Découvrons ensemble les points essentiels du Vietnam proposés par Thérèse !

1 – De quel pays es-tu originaire ?

Je suis originaire du Vietnam. C’est un pays qui s’étale sur 1000km du Nord au Sud et à la forme d’un S.

2 – Pendant combien de temps as-tu vécu au Vietnam ?

J’y ai vécu jusqu’a l’âge de 28 ans.

3 – Quelle est la meilleure période pour s’y rendre ?

Décembre, Janvier, Février sont les meilleures périodes pour visiter le Vietnam. En effet, il ne fait pas trop chaud le matin (17-18 degré) et le soir (20-22 degré. De plus, le climat est sec.

4 – Quelle est la région que tu préfères au Vietnam ?

J’aime chaque région (Vietnam du nord, Vietnam du centre, Vietnam du sud) pour ses spécificités. Le Vietnam du nord pour sa diversité ethnique, elle est riche d’histoires, surtout d’évènements politiques comme la guerre du Vietnam (1940-1945), la piste Hô Chi Minh, la bataille de Diên Biên Phu. Il y a de très beau site touristique comme la baie d’Along.

baie d'Along
baie d’Along

Le Vietnam du centre se distingue par sa richesses culturelles, mausolées, palais impériaux … Il y a aussi de très beau sites touristiques en bord de mer.

Le Vietnam du sud est riche en agriculture, le territoire est couvert  par des plaines traversées par de nombreuses rivières qui y déposent des alluvions fertiles. N’a t’on pas parlé du delta du Mekong comme le grenier du riz ?

5 – Si tu avais 3 lieux à nous conseiller de visiter au Vietnam   quels seraient-ils ?

Les provinces au sud du Vietnam restent encore très traditionnelles : Cần Thơ, Sóc Trăng, Bạc Liêu.

6 – Quel est le plat le plus cuisiné au Vietnam ?

Je citerai ici les plats (et non le plat) vietnamiens les plus connus :

  • Porc ou blanc de poulet ou poisson au caramel
  • Bò bún (vermicelles de riz au boeuf sauté)
  • Nem (rouleau « impérial »). Pourquoi impérial ? parce qu’à l’ancien temps, ce plat était réservé aux empereurs.
  • Goi (crudités aux crevettes relevées avec des herbes aromatiques)
  • Porc ou poulet ou poisson grillé parfumé aux feuilles de citronnelle
  • Les côtes du nord, du sud et de l’est du Vietnam sont baignées par la mer de Chine. L’intérieur des terres est irrigué par de nombreuses rivières affluants du Mékong. De ce fait on trouve du poisson à profusion. Aussi le poisson est servi à tous les repas, sous toutes les formes : soupe, frit, grillé.

7 – Comme tu le sais, notre tour du monde consiste à cuisiner des galettes bretonnes dans les écoles, les orphelinats et les associations du monde. D’après nos recherches, il existe également des galettes au Vietnam, de quoi sont-elles composées ? Avec quoi les mangez-vous ?

Au Vietnam nous avons des crêpes, le plus souvent des crêpes salées. Elles sont préparées à base de farine de riz, colorées au curcuma (une crêpe Vietnamienne ressemble à une omelette à cause de sa couleur jaune).

Les crêpes sont fourrées aux crevettes, germes de soja, viande de porc coupé en lamelles, champignons. Elles sont accompagnées d’herbes aromatiques (menthes, basilic et autres herbes du pays) et arrosées de la sauce de poisson (nuoc mam en Vietnamien).

8 – Connais-tu la galette bretonne ? Si oui, qu’en penses-tu ? Si non, on t’encourage fortement à courir dans une crêperie bretonne pour déguster une galette complète 😉 !

En france, quand on visite la Bretagne, partout on vous propose la galette accompagner d’un bol de cidre. J’aime la galette salée dans laquelle il y a du jambon, des oeufs, du fromage et ou des champignons. Hum ! comme c’est bon la galette Bretonne

 

Thérèse et Jérôme
Thérèse et Jérôme

Merci à Thérèse pour avoir pris le temps de répondre à cette interview et nous avoir donné ces compléments d’informations sur le Vietnam.
Vous connaissez une personne dans votre entourage qui vit ou qui a vécu dans
un des pays de notre itinéraire ? N’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact ainsi que sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram. Nous serions ravi de faire un article ensemble et enrichir nos connaissances sur chacun des pays que nous traversons ! A vous de jouer !

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